干锅羊杂的家常做法 干锅羊杂的家常做法窍门

发布时间：2025-06-08 23:16:41 来源：悦刻正品供应链 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 酱香排骨最正确的做法做法方法
2. 大厨酱排骨做法
3. 家常酱排骨正宗做法

酱香排骨最正确的方法

做法如下

1
、猪棒骨
、大全姜
 、酱排家常简单酱排家常简单葱 
、骨的骨老抽 、做法做法生抽、八角
、香叶、花椒、陈皮  、草果 、山楂、料酒 、冰糖
、甜面酱 、黄豆酱

2、把买回来的猪棒骨洗干净 ，用水浸泡一个小时，浸泡出血水 ，中途换水 ，把葱姜洗干净
，葱切段、姜切片 ，猪棒骨泡出血水后，洗干净捞出。

3、锅里加入适量的水，猪棒骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒 ，大火烧开 ，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油
，油热把八角、香叶 、花椒、陈皮 、草果放进去炒香，再把黄豆酱  、甜面酱放进去，翻炒均匀，炒出香味 ，再倒入料酒 、生抽
 、老抽，加入适量的温水，大火烧开煮一会，卤水就做好了。

5
、把猪棒骨放进去，放入冰糖、姜片、山楂
，大火烧开转小火，炖煮一个小时 ，时间到后关火 ，不要捞出来
，焖上半个小时 ，酱大骨头就做好了，卤水还可以再用的 。

大厨酱排骨做法

食材明细：排骨3斤，冰糖10粒 ，葱1根，姜5片 ，蒜5瓣 ，黄豆酱200，植物油 、料酒
、抽、老抽 
、八角
、水 、蚝油各适量 。

做法
：1
、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根
，姜5片，八角一个和冰糖。

2 、排骨在锅里焯水
，去除血沫 。

3、锅里倒油 ，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色 。

4、炒出糖色加入排骨，搅拌均匀，让排骨粘上糖色
，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱 。

5、加入清水，开锅后小火煮40分钟 。

6、收好汤汁的酱香排骨
，老远都能闻到香味 。

7、装盘开吃。

家常酱排骨正宗做法

主料:

猪大骨头2根

调料:

食盐1大勺 、冰糖6粒 、葱4段

姜4片、八角2个、花椒5克 、桂皮1根

干辣椒2个、生抽1大勺、老抽1大勺

甜面酱25克 、香叶2片、丁香4个

制作方法 ：

1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好 ，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫。

2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净。

3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱 、姜
、干辣椒、香叶 、丁香、桂皮 、花椒 、八角放入锅中爆香转小火
，放入甜面酱翻炒，倒入适量清水 、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒 ，转大火烧开。

4.将洗净的猪大骨放入炖锅

5.将烧开的汤汁放到炖锅中 ，开高火，中途根据口味放入适量盐 ，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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